Tarhala Zeytinyağları bir aile işletmesi. Türkiye’de Soma, Yunanistan’da İskeçe’de ailemize ait zeytinliklerde üretim yapıyoruz. Ege’nin iki yakasında zeytin üreten belki de tek aileyiz.
Markamız ismini, Soma’nın ilk kurulduğu yer olan “Anadolu yanımızdaki” köyümüz Tarhala’dan alıyor. Sokaklarına araç girmeyen, tipik bir Ortaçağ köyü olan Tarhala’nın tarihi, Bergama Krallığı’na kadar gidiyor. Köye özgü mutfağımızda özel bir yeri olan zeytinyağı bin yıllardır biliniyor, üretiliyor ve kızartmalardan tatlılara kadar kullanılıyor.
“Rumelili yanımız” Yunanistan’ın İskeçe ilinde bulunuyor. Zeytinciliğin yeni yeni geliştiği “Binbir Renkli” kent İskeçe’de, sıfırdan, ellerimizle kurduğumuz zeytinliklerde üretim yapıyor, her bir fidanımıza gözümüz gibi bakıyoruz.
Ege’nin iki yakasında kendi emeğimizle ürettiğimiz zeytinlerden kaliteli zeytinyağları elde ediyoruz. Bunun için eğitimler aldık-alıyoruz, tadımlar yaptık-yapıyoruz. En güzelini üretmeye çalışıyoruz.

TARHALA

Tarhala Zetinyağları bir aile işletmesi.

Bir yanı Anadolu’ya, bir yanı Balkan’a bakıyor.

İsmini kadim Anadolu yerleşimlerinden biri olan Tarhala’dan alıyor. Tarhala, Soma’nın ilk kurulduğu yer olan Darkale’nin Selçuklu dönemindeki ismi ve tarihi Bergama Krallığı’na kadar gidiyor. Girişinde bir Roma Hamamı bulunan köyümüzün sokaklarına araç giremiyor.

Set set üstüne kurulu geç dönem Osmanlı mimarisiyle inşa edilmiş evleriyle dikkat çeken köyümüzde tarihin her döneminde zeytin biliniyor, işleniyor ve sofralardaki yerini alıyor.

Köyümüzde kalp hastalıkları ilk kez 1980’li yılların sonunda görülüyor. Köyde pirinç pilavı bile zeytinyağıyla yapılıyor, tereyağının kullanıldığı köyümüze özgü yemek sayısı yok denecek kadar az ve yağ denildiğinde akla ilk zeytinyağı geliyor.

Zeytinlerimizin cinsi yüzlerce yıldır köyümüzün toprak yapısına uyum sağlamış Edremit cinsi. Son yıllarda tekrar keşfedilen zeytinyağı, içindeki bileşenleri ile sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezi oldu. Bu bileşenleri kaybetmeden, hakkını vererek üretmek tabii ki babadan, deden öğrenilen eski yöntemlerle mümkün olmuyor. Doğru bilinen yanlışları bir kenarda bırakmak, yeni eğitimlerle günümüz modern zeytinciliğini öğrenmek gerekiyor.

Ölmez ağacın iksirini en iyi şekilde elde etmek, öğrendiklerimizi üretim sürecine aktarmak için elimizden geleni yapıyoruz. Zeytinliklerimizi kimyasal ilaçlardan uzak tutuyor, sağlığı ve insanı önceliğimiz olarak görüyoruz. Zeytinyağlarımızda, zeytinin özünde bulunan yararlı bileşenleri en üst düzeyde tutmak için zeytinlikten yağhaneye kadar tüm süreci kontrol altında tutuyoruz.

Kısaca, yüzyılların birikimini size doğru zeytinyağını üreterek aktarıyoruz.

INSTAGRAM

İLETİŞİM

Bize Ulaşın

Darkale Mh. Darkale Sk. No: 102 Darkale - Soma / Manisa

Merkez Mh. Perihan Sk. Nur Apt. No: 101 D.7 Şişli / İstanbul

Tel: +90 532 386 89 90